こだわり｜おやじのたまごループ | 玄米・スイーツ・焼き菓子専門店

こだわり

食を通して届けたい思いを
ひとつひとつ大切に。 "こだわり"という思いのなかには
たくさんの夢がつまっています。

有機栽培で育った玄米粉

農薬不使用だからこそ安心してお届けできる地元和泉の玄米です。

当店で使用している玄米は、栽培期間中農薬不使用、化学肥料を一切使わず、より自然の状態で地元和泉の豊かな土壌の力で元気に育てました。
稲刈後、秋空の太陽の光の下でじっくり時間をかけて昔ながらの天日干しで乾燥。
太陽の恵みと、大地の恵みと、こだわりがいっぱい詰まった力強い玄米の美味しさをご堪能ください。

有機栽培で育った玄米粉

精製されていないお米へのこだわり。農薬不使用・化学肥料不使用うるち玄米と、もち玄米を使用。

米粉ではなくあえて”玄米粉”にこだわっています。
精製することで、お米が持つ本来の栄養を削ぎ落としてしまします。
当店で使用している”うるち米・もち米”共に、玄米の状態で使用することで本来の栄養を摂取できます。また、血糖値の上昇を穏やかにする効果も期待できます。
玄米を安心して召し上げっていただくために、農薬不使用、化学肥料不使用にこだわっています。

必要な分だけ自社で製粉しているので、いつでも新鮮な状態の玄米粉にこだわり

必要な分だけ自社で製粉しているので、いつでも新鮮な状態の玄米粉にこだわり。

丁寧に作られた地元和泉の農薬不使用の玄米。
こちらを少しでも無駄なく大切に使うために、自社で製粉することを選択しています。
自社で製粉することで、必要な分を必要なだけ製粉する事が出来るので、いつでも新鮮な状態でお菓子に使用できます。
食の大切さ、フードロスを無くすためにも、無駄なく材料を使えるように考えています。

奈良県葛城市の西川養鶏場さんが作る[たいまのけはやたまご]

「たいまの　けはやたまご」とは、當麻の豊かな自然の中で、健康元気な国産親鶏が産んだ新鮮こだわりたまごです。
祖父の代より養鶏業を営み現在三代目となる西川忠嗣さんは毎朝、鶏の健康状態を確かめながら一つ一つ丁寧に集め、安心・安全なたまごを皆さんに食べていただけるように日々研究と試行錯誤を重ねておられます。
本物の美味しさにこだわった絶品のこだわりたまごをお召し上がりください。

精製されていない黒糖本来の旨み沖縄波照間島の純黒糖をどうぞ

精製されていない黒糖本来の旨み沖縄波照間島の純黒糖をどうぞ。

精製された白砂糖は血糖値の上昇をより促し、身体への負担は増します。
当店では白い砂糖を一切使わないようにし、沖縄多良間島黒糖を使用しています。
多良間島は宮古島と石垣島のほぼ中央に一し、中央にさとうきび畑が広がる小さな純農村の島。
黒糖の特徴はこげ茶色をした長方形で、硬めのしっかりした粒です。
多良間島の風土が香る純黒糖をお楽しみください。

自分たちの手で安心・安全を届けたい思いから始まった自然農計画